Daddy ผงหมักแหนม ตราแด๊ดดี้ เคล็ดลับการหมักแหนมง่ายๆในซองเดียว ทุกส่วนผสมผ่านการคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี อร่อย สะอาด ปลอดภัย ใส่ใจทุกชั้นตอนการผลิต ไม่ใส่วัตถุกันเสีย บรรจุลงแพ็คเกจสุญญากาศพร้อมส่งความอร่อยให้ทุกท่านได้ทาน ทำง่ายๆแค่ฉีกซองแล้วหมัก จะซื้อไปเก็บไว้ทำทานเอง หรือเป็นของฝาก ก็สามารถเก็บได้นานเป็นปี(แต่แนะนำหลังจากฉีกซองแล้วควรใช้ให้หมดใน7วัน) ได้ลองแล้วจะติดใจ ไม่ผิดหวัง ทานง่าย ทานได้ทุกวัยใครๆก็ชอบ 🐷🐽 💢💢ราคาพิเศษเพียงซองละ 49 ฿💢💢 วิธีทำ 1. เตรียมเนื้อสัตว์ 1 กก. 2. ฉีกซองผงแหนมตราแด๊ดดี้และเทลงในเนื้อสัตว์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคล็ดลับ: ใส่กระเทียมสับ 50 กรัม เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น 3. นำเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วใส่ในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างต่ำ 48 ชั่วโมง 4. แหนมพร้อมนำมาประกอบอาหาร 5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะ 6. ใส่แหนมลงในกระทะทีละชิ้นและทอดให้เป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน 7. พร้อมเสริฟ 👉🏻ช่องทางการสั่งซื้อ ทักแชท หรือแอดไลน์ 0991736789 ✅ **หมายเหตุ** ราคายังไม่รวมค่าจัดส่ง❌
6 อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานของมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน(มผช. 145–2546) และพบเมื่อเก็บรักษาไว้จนถึงวันที่ 7 ในทุกกลุ่มทดลองที่ไม่ใส่ผงเพรกไม่พบเชื้อ Salmonella spp. และ Staphylococcus aureus คุณค่าทางโภชนาการของแหนม มีไขมันทั้งหมด ไขมันอิ่มตัว และคลอเลสเตอรอล เป็นไปตามข้อมูลโภชนาการ ไม่พบพยาธิทริคิเนลลา สไปราลิส ตัวอ่อนพยาธิตืดหมู และพยาธิตัวตืดหมู และเมื่อทำการประเมินความพึงพอใจของผู้บริโภค พบว่า กลุ่มทดลองที่ 3 มีระดับคะแนนของกลิ่นดีที่สุด มีระดับคะแนนของความเปรี้ยวมากที่สุด ความพอใจโดยรวม พบว่า แหนมกลุ่มทดลองที่ 3 มีค่าสูงกว่ากลุ่มทดลองอื่น อย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ นั่นคือสูตรการเสริมสีแดงจากน้ำครั่ง 1. 5% ได้รับการยอมรับจากผูบริโภคอย่างดี ผลจากการทดลองนี้พบว่าสีแดงที่ได้จากน้ำครั่งสามารถนำมาผลิตแหนมให้มีสีสวยตามที่ต้องการและที่สำคัญคือมีความปลอดภัยต่อสุขภาพ นอกจากนั้นยังเป็นแนวทางสามารถนำไปพัฒนาเป็นครั่งผงสำหรับผลิตแหนม หรือในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ต้องการให้เนื้อมีสีแดงด้วยการเสริมสารสีแดงจากครั่งแทนการใช้สารเคมีต่อไป ที่มาข้อมูล: โครงการวิจัยทุนอุดหนุนวิจัย มก. หัวหน้าโครงการ: นายวิรัตน์ สุมน สถานีวิจัยทับกวาง ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เรียบเรียง: ฝ่ายเผยแพร่งานวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก.
พริกขี้หนู การทำแหนมอาจจะมีการเติมพริกขี้หนูเป็นเม็ด ๆ พริกขี้หนูที่เติมนั้น นอกจากจะให้รสเผ็ดเมื่อบริโภคแล้ว ยังช่วยเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับแหนมอีกด้วย วัสดุอุปกรณ์ การทำแหนมบริโภคกันเองภายในครัวเรือนไม่จำเป็น ต้องใช้วัสดุอุปกรณ์ ที่ยุ่งยาก แต่ถ้ามีการผลิตเพื่อจำหน่ายในปริมาณมาก ๆ จะมีอุปกรณ์ช่วยทุนแรงในการผลิต ซึ่งอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำแหนมมีดังนี้ 1. เครื่องบดเนื้อ 2. เครื่องอัดไส้ 3. เครื่องชั่งชนิดละเอียดและชนิดหยาบ 4. อุปกรณ์เครื่องครัวต่าง ๆ ได้แก่ มีด เขียง ถาด กะละมัง หม้อ เตา 1. 2. 2 การนวดผสม นำเนื้อบดแล้วผสมเครื่องปรุง คือ เกลือ ข้างสุก รีกัลเบส โซเดียมไนเตรท ไนไตรท์ น้ำตาลทราย กระเทียมตามสูตร นวดจนเหนียวหรือเป็นก้อนไม่ติดมือ เติมหนังหมูหรือหูหมู และนวดต่อให้ เข้ากัน สำหรับแหนมบางชนิดมีการเติมพริกขี้หนูเพื่อให้มีรสเผ็ด 1. 3 การบรรจุและหมัก แหนมเมื่อนวดได้ที่แล้วนำไปปั้นเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกหรือห่อด้วยใบตองกล้วยสด มัดให้ แน่นด้วยยาง เชือก หรือตอก (ถ้าใช้ใบตองกล้วยสด) เพื่อไล่อากาศภายใน เพราะควร หมักแหนม ในสภาพไม่มีอากาศและแขวนหมักไว้ประมาณ 2 -3 วัน ก็รับประทาน
อรนุช อุตรภิชาติ. 2530. การคัดเลือกแบคทีเรียแลคติคซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อซัลโมเนลลา และการผลิตกล้าเชื้อผงเพื่อใช้หมักแหนม. กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์; DOI: อรนุช อุตรภิชาติ. (2530) การคัดเลือกแบคทีเรียแลคติคซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อซัลโมเนลลา และการผลิตกล้าเชื้อผงเพื่อใช้หมักแหนม (รายงานผลงานวิจัย). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์:กรุงเทพฯ. DOI: อรนุช อุตรภิชาติ. กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2530. DOI: